Разное

Овощи и фрукты, которые не содержат крахмала

Овощи и фрукты, которые не содержат крахмала



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Крахмал представляет собой белый органический сложный углевод, вырабатываемый зелеными растениями во время фотосинтеза. У людей и других животных крахмал распадается на сахар, обеспечивая энергию для тканей. Крахмал существует во всех растениях, включая фрукты и овощи, но фрукты и овощи содержат меньше крахмала, чем другие. Большое количество крахмала содержится в таких овощах, как картофель и кукуруза, а также в фруктах, таких как бананы. Однако, по данным Гарвардского университета, употребление некрахмальных овощей, таких как салат, брокколи и лук, может защитить от нескольких форм рака, таких как рак рта, горла, легких и желудка. Некоторые фрукты, такие как малина и клубника, также содержат мало крахмала.

Салат

Согласно университету Иллинойса, салат - самый распространенный овощ. Есть несколько видов салата, в том числе зеленый лист, красный лист, ромейн, масляный лист и айсберг. Салат с низким содержанием крахмала и высоким содержанием витаминов А и С (за исключением салата айсберг) и обеспечивает пищевые волокна.

Брокколи

Брокколи лучше всего растет в прохладную погоду и обычно является весенним и осенним урожаем. Университет штата Иллинойс утверждает, что в брокколи содержится больше питательных веществ, чем в любых других овощах, включая большое количество витамина С и бета-каротина. Брокколи с низким содержанием крахмала и может быть съеден сырым или приготовленным.

Ягоды

По данным Шотландского научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур, высокий уровень полифенолов или природных антиоксидантов в малине, клубнике, ежевике и клюкве препятствует усвоению крахмала и может снизить уровень глюкозы в крови после еды.

Лимоны и Лаймы

Лимоны и лаймы - это маленькие круглые фрукты с высоким содержанием витамина С и антиоксидантов и низким содержанием крахмала. Лаймы также содержат флавоноиды, которые могут содержать свойства антибиотиков. Соединение под названием лимонин, присутствующее в лимонах и лаймах, может помочь организму препятствовать выбросу сахара в кровь. И лимоны, и лаймы - терпкие фрукты.


Смотреть видео: проводим опыт по выявлению крахмала в продуктах (August 2022).